野菜もりもりプレート＆クラムチャウダー

2008 - 12/19 [Fri] - 22:43

12月。寒さ厳しくなってまいりました。
冬はサラダで野菜を取る気になかなかならないけれど、
むしょうにバリバリ野菜を食べたい気分でやってみたのがこちら。

★野菜もりもりプレート＆クラムチャウダー★



フライパンにクッキングペーパーを敷き、
お好みの野菜をチョット焦げ目がつくまでじっくり焼くだけです。
かぼちゃとアスパラはレンジで1〜2分チンしておきます。
今回は無いけど、山芋もかなりオススメ。
油を使わない素焼きなのでヘルシーです。

真ん中の「目玉のおやじ」状の物体は柚子胡椒+マヨネーズ。
こちらをちょこっとつけて食べるだけで意外なほど美味です。
野菜ってあまり手を加えずそのままの方が美味しいのかも・・！

クラムチャウダーは最近固形のルーが売っているのですが、
何気にしっかりあさりの味がして美味しい！
こちらにも玉ねぎ・にんじん・ポテト等野菜をたっぷり入れてます。
作り方は普通のシチューと一緒なので超簡単。

日ごろ野菜をあまり採れないビジネスマン＆ウーマンの
休日ブランチにおススメのメニューです。

体、いたわっていきましょう★